Salade de betteraves et pommes

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :
40 minutes

Portions :
6

Ingédients

  • 450 g / 1 lb betteraves cuites, refroidies et coupées en julienne
  • 2 pommes, coupées en julienne
  • 1 citron en jus
  • 4 c. à soupe de persil frais, haché

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d’huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de sauce Tamari
  • 1 c. à thé de basilic frais, haché

Préparation

  1. Dans un grand bol, placer les légumes et les fruits et les arroser de jus de citron. Ajouter le persil haché et bien mélanger.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes/fruits. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Cette recette provient du site Metro.

Les Jardins de la Pinède

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