Salade grecque de concombres et tomates

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
0 minute

Portions :
2

Ingrédients

  • ¼ oignon espagnol, haché grossièrement
  • 1 concombre, calibre moyen, tranché en rondelles
  • 2 tomates, épépinées et coupées en dés
  • 10 olives noires
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
  • 2 c. à thé vinaigre de vin
  • 1 c. à thé origan séché
  • 1 pincée sel [facultatif]
  • Poivre au goût

Préparation

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Préparer les concombres : saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher ensuite les concombres en demi-rondelles et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans le saladier. Y ajouter l'oignon et les olives.
  3. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Cette recette provient du site SOS Cuisine.