Sauté de bœuf aux poivrons et chou chinois

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Portions :
4

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 250 ml (1 tasse) de chou chinois
  • 1 oignon vert émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf à fondue
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf
  • 2 à 3 pincées de muscade
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Nouilles aux oeufs

Préparation

  1. Émincer les poivrons, le chou et l’oignon.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer la viande et l’oignon de 2 à 3 minutes. Transférer le contenu de la poêle dans une assiette et réserver.
  3. Dans la même casserole, faire revenir l’ail, les poivrons et le chou de 4 à 5 minutes. Verser la sauce soya et le bouillon de bœuf. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes
  4. Remettre le bœuf dans la casserole et cuire 5 minutes.
  5. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et verser dans le bouillon. Remuer jusqu’à épaississement.
  6. Servir sur des nouilles aux œufs.

Cette recette provient du site lesrecettesdecaty.com