Salade grecque de concombres et tomates

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :
75 minutes

Portions :
6

Ingédients

  • 3 tasses de chou haché grossièrement
  • 1/2 tasse carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse poireau haché
  • 10 tasses bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe herbes salées
  • 1 cuillère à soupe persil frais haché
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf, les herbes salées et le persil.
  3. Porter à ébullition et assaisonner.
  4. Laisser mijoter mi-couvert pendant 1 heure.

Cette recette provient du site Recettes du Québec.

Les Jardins de la Pinède

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